地道农耕菜,醉美家乡味!

发表时间: 2020-12-19 11:16:28
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  地道农耕菜,醉美家乡味!世间万种食物各有其中滋味,每一种味道都有其独特的记忆。难舍经典 山东味道。

  

  ——景阳春·景⑧山东美食大赛第四场,走进安丘中维新东方大酒店,比赛线上线下同步直播,多平台直播矩阵吸引417万余网友围观,共同鉴证美食美酒的激烈碰撞!

  

  

  农耕盛宴 厨艺比拼,颜值、营养、文化内涵... ...鲁菜天团中的每道菜品,都有着自己独特的风格和优势。此次中维新东方大酒店更是以一场“农耕盛宴”呈现了地道齐鲁味道。

  “新东方农耕宴”依托当地自然资源,选取天然食材,深挖地方特色饮食,把“农耕文化”同本土食材有机结合,通过对菜品的制作过程、烹饪技法深入研究,逐渐形成了食材科学、制作精细、色型典雅、口味醇真、绿色养生为特色的主题宴席,充分体现了鲁菜传统菜肴的传承与创新。

  

  黄金白玉蒡、葱香九转大肠、脆皮黄花鱼、一品魔芋狮子头.....赛场上,一道道农耕美食新鲜出炉。从菜肴名称可以看出,菜品所用食材,全部就地取材,返璞归真,原汁原味洋溢着十足自然气息和地方特色。

  

  

  菜品色、香、味、形、意、养兼具,烹饪手法多样,既有“颜值”,又有味道。在凛冽的寒冬里能够品尝到如此热气腾腾的新鲜美味,再来一口景阳春·景⑧幸福感飙升。

  

  

  

  招牌担当 C位出道那么这4道鲁菜“担当”,在爱吃会吃的山东人心中,究竟哪道美味能C位出道呢?-黄金白玉蒡-牛蒡(bàng),安丘当地特产富含多种维生素,可降三高,润肠道地道食材在大厨细致刀工下牛蒡细如发丝,可穿针引线莴苣、胡萝卜雕花,造型美观吃一口清爽脆口的炒牛蒡丝,让你从胃到心都暖暖的~

  

  

  炸牛蒡条更堪称下酒菜里的小清新不止营养丰富,口味更是感人两个字形容:香、脆一口咬下嘎嘣脆再抿上口景阳春小酒,不知不觉一瓶见底-脆炸黄花鱼-

  

  

  酥松脱骨而不失其形滑嫩爽脆而不失其味刚出锅的脆皮黄花鱼,表面金黄酥脆,香气四溢,造型优美一筷子戳下去,酥皮瞬间破裂,鱼肉松散,解馋下酒两不误,一吃就上瘾!-葱香九转大肠-鲁菜扛把子之一此菜品在老鲁菜基础上增加本地大葱的葱香味口感醇厚、浓郁,除了咸、甜、酸做主味,还带有一丝隐隐的辣及苦,是鲁菜五味调和的典范。

  

  

  通体半透明、色泽红润,食之则软嫩柔腻,层层相叠又层层相分。佐以景阳春酒丰厚的酒体与肉类的口感相互提携让人忍不住直呼:过瘾!-一品魔芋狮子头-

  

  

  选用本地魔芋、新鲜大虾等食材经反复搓揉,挤成狮子头。原汁原味、弹性十足入口鲜嫩爽滑、不油腻热乎乎的来上一份儿吃下后全身暖乎回味无穷~

  

  

  各具特色的菜品让大家不禁啧啧赞叹,津津乐道。经过一个多小时的精彩角逐,最终,由刘胜永制作的黄金白玉蒡、黄永涛制作的脆皮黄花鱼,获得现场一致好评,分别获得本场比赛的招牌菜和人气菜。

  

  

  获奖厨师获颁“招牌菜品”和“人气菜品”奖牌证书

  

  

  安丘中维新东方大酒店被授予“山东美食大赛指定合作酒店”

  

  

  更多美味 等你来品尝如此有格调的美食大赛吸引了越来越多民众的眼光粉丝纷纷留言,什么时候来自己的城市下一场我们将到蔬菜之乡——寿光我们下期见哦~